한눈에 보는 정보
- 비밤(Bee Balm)이라고도 불리는 식물명 모나르다 디디마(Monarda didyma)와 모나르다 피스툴로사(Monarda fistulosa)는 아메리카 원주민이 도입한 식물 베르가못의 색깔과 키를 지칭하는 것으로, 여러 가지 약용으로 사용되었습니다
- 벌새와 벌을 유인하는 다년생 허브인 베르가못은 각다귀와 모기를 퇴치하는 레몬 향이 나는 잎을 가지고 있으며, 구풍제, 발적제 및 각성제 효능으로 약초 전문가가 사용합니다.
- 베르가못의 높은 티몰 함량은 상부 호흡기 질환과 백일해에 대한 소독제로서의 사용과 피부 문제 및 상처에 국소적으로 사용되는 이유를 설명합니다
- 이 허브를 영구화하려면 베르가못 뿌리를 나누어 약 45cm 간격으로 심는데, 가을에 퇴비를 먹이고 같은 장소에 두지 않는 한 식물이 강건하게 유지되도록 3년 정도마다 해야 합니다
- 베르가못은 씨앗에서 자랄 수 있지만 뿌리를 쪼개 그 과정을 서두를 수 있으며 일반적으로 6월에서 9월 사이에 해당하는 긴 성장기 동안 뿌리를 자를 수 있습니다
Dr. Mercola
베르가못(버가못) 허브에 익숙하지 않다면 더 일반적인 이름인 비밤(Bee balm)으로 알고 계실 수도 있습니다. 눈길을 사로잡는 꽃을 피우는 이 키가 큰 식물은 마치 폭죽이 터지는 것처럼 보이며 품종에 따라 진한 라일락, 옅은 분홍색 또는 밝은 빨간색으로 나타납니다.
모나르도 피스툴로사(Monardo fistulosa)와 모나르다 디디마(Monarda didyma)라는 식물명으로도 알려진 베르가못은 쉽게 자라는 다년생 식물로 다양한 용도로 사용됩니다.
이 허브에는 다음과 같은 다른 여러 가지 독특한 명칭이 있습니다. 골드 멜리사(Gold Melissa), 스칼렛 모나르다(scarlet monarda), 인디언 쐐기풀(Indian nettle), 오스웨고 차(Oswego tea) 등이 그중 일부이며 아메리칸 비밤(American bee balm)도 그중 하나입니다.
빨간색 또는 보라색을 띄기도 하는 라벤더 버전의 이 식물은 큰 잎을 가지고 있습니다. 일부 지역에서는 베르가못이 야생으로 자라는데, 일반적으로 중서부 북동부 지역과 조지아를 거쳐 동부 해안에서 자랍니다. 약초 아카데미(The Herbal Academy)는 다음과 같이 언급합니다.
"베르가못은 붉은 꽃을 피우는 모나르다 디디마와 라벤더, 분홍색 또는 흰색 꽃을 피우는 모나르다 피스툴로사의 공통된 이름입니다. 모나르다 디디마와 모나르다 피스툴로사는 17종, 50여 품종의 식물 중 가장 인기 있는 두 종입니다. 이들 중 하나 이상은 북미의 거의 모든 곳에서 발견됩니다... 모나르다 피스툴로사는 북미 평원에서 높이가 1.5m에 달할 수 있으며, 모나르다 디디마는 약 0.9m까지 자랄 수 있습니다."
짐작할 수 있듯이 베르가못은 유익한 나비, 벌새 및 벌들을 끌어들이는 것으로 유명합니다. 잎은 모기와 등에를 쫓아내며 토마토와 잘 어울리는 반려 식물입니다. 말린 꽃꽂이와 포푸리, 샐러드와 레모네이드에 풍미를 더하는 가니시로도 아름답지만, 가장 인기 있는 용도 중 하나는 차에 넣는 것입니다.
베르가못 오렌지라고도 불리는 열대 녹색 시트러스 과일인 베르가못은 시트러스 베르가미아(Citrus bergamia)라는 식물명을 가지고 있습니다.
이것은 감귤류 과일 특유의 시큼한 향이 나지만 생으로 먹지는 않습니다. 시큼하고 산성이며 향이 강하고 매운 것으로 묘사되는 껍질은 에센셜 오일을 만드는 데 사용되며, 항상 인기 있는 얼그레이 차의 원재료이기도 합니다. 여기서 중요한 점은 과일의 에센스가 허브의 이름을 얻게 된 이유라는 점입니다.
베르가못을 사과 식초에 넣어 마리네이드로 사용하는 등 베르가못의 요리적인 측면도 주목할 만합니다. 민트와 연관성이 있지만 음식이나 음료에 베르가못 허브를 첨가하면 민트 향이 아닌 매운맛이 납니다.
베르가못의 전통적 및 현대적 용도
베르가못으로 알려진 허브로 돌아가 보겠습니다. 베르가못은 차로 만들면 독특한 향이 납니다. 이 용도를 위해 잎을 벗기고 꽃을 따서 그늘에서 며칠 동안 말릴 수 있지만, 그보다 오래 말리면 잎이 타거나 수분을 흡수할 수 있으므로 오븐에서 말리는 것이 좋습니다. 그런 다음 밀폐 유리병에 보관해야 합니다.
메디컬 허브 인포(Medicinal Herb Info)에 따르면 베르가못 차는 다음과 같이 크게 세 가지 용도로 사용됩니다.
- 구풍제: 헛배 부름과 복부 팽만감을 완화하는 데 도움이 됩니다.
- 발적제: 피부에 바르면 혈류를 증가시켜 관절염과 같은 통증을 완화할 수 있습니다.
- 각성제: 일부 약초 전문가들이 우울증에 대한 가벼운 기분 전환제로 사용하기 위해 보관합니다.
아메리카 원주민 부족은 이러한 용도로 잎을 사용했으며 열, 코피, 불면증, 심장 질환, 복통, 홍역을 치료하고 땀을 유도하기 위해 차를 만들기도 했습니다. 두통을 완화하기 위해 습포를 만들기도 했고, 초기 의사들은 기생충을 퇴치하는 데 사용하기도 했습니다.
미국 북동부 해안 셰이커교도(The Shakers)에서는 감기와 인후염을 치료하기 위해 차를 사용했으며, 오늘날에도 같은 방식으로 자주 사용되고 있습니다. 또한 한 연구는 다음과 같이 관찰했습니다.
"뚜렷한 치료 효과가 특징인 모나르다 피스툴로사 에센셜 오일은 지루[두피에 생기는 발진]의 치료제로 제안되었습니다. 항균, 항진균 및 항염 작용에 대한 연구에 따르면 미생물 성장을 억제하고 항염 작용으로 인해 비타민 B6와 함께 사용하는 하이드로코르티손보다 우수한 것으로 나타났습니다."
내츄로패스(Naturopath) 재키 존슨(Jackie Johnson) 박사는 베르가못의 높은 티몰 함량(타임과 마찬가지로 강력한 살균제)이 앞서 언급한 질병뿐만 아니라 상부 호흡기 질환과 백일해, 피부 문제와 상처에 국소적으로 사용하는 이유를 설명한다고 말합니다. 그녀는 다음과 같이 말합니다.
"저는 1800년대 초 위스콘신에 이주한 오네이다 부족(Oneida Nation)의 감사관으로 일하고 있습니다. 모나르다는 그들의 원래 고향인 뉴욕에서 흔하게 볼 수 있었습니다. 현재 오네이다족은 모나르다를 '6번(No. 6)'이라고 부르며, 상기도 차에 필요한 사람들을 위해 지역 건강식품 매장에서 무료로 구할 수 있습니다. 지금은 모나르다 피스툴로사가 만개하여 모두 수확하느라 바쁩니다."
베르가못의 역사 조금 더 알아보기
뉴욕의 오스웨고 마을과 차의 이름은 모두 식민지 개척자들이 처음 도착했을 때 이 지역에 살던 아메리카 원주민에게서 따온 것입니다. 에어룸 오가닉스(Heirloom Organics)에 따르면 보스턴 티 파티(Boston Tea Party)가 열렸을 때 미국 식민지 주민들에게 야생 베르가못을 소개한 것은 오스웨고 부족이었다고 합니다. 차가 배 밖으로 던져졌을 때 야생 베르가못이 차를 대체한 것으로 알려졌습니다.
하지만 1493년에서 1588년경 스페인 세비야의 의사이자 식물학자인 니콜라스 모나르데스(Nicolas Monardes) 박사의 이름을 따서 모나르다 식물이 명명된 것처럼 스페인과 관련된 또 다른 전통이 있습니다. 모나르다는 원주민이 붙인 원래 이름을 그대로 유지하고자 했습니다.
그는 분명 신대륙의 식물에 매료되었지만 직접 가본 적은 없었습니다. 그는 사람들에게 스페인에 있는 자신의 정원으로 식물을 가져오게 했습니다. 북미 식물에 관한 그의 저서인 ‘즐거운 소식: 신대륙의 식물학(Joyful News — Botany of the New World)’은 1577년에 영어로 번역되었습니다.
베르가못 재배 및 번식 방법
베르가못을 씨앗에서부터 키우려면 6~8주 전에 미리 실내에서 시작할 수 있습니다. 풍부하고 비옥한 토양에 씨앗을 약 0.6cm 깊이와 약 30cm 간격으로 심은 다음 서리의 위험이 모두 지나면 옮겨 심습니다. 온도가 약 섭씨 21도에 도달하면 10~14일 후에 발아하고 약 60일 후에 수확할 수 있습니다. 습도가 높은 지역에서는 흰가루병이 발생할 수 있으므로 주의해야 합니다.
민트와 관련이 있는 베르가못은 반대의 잎이 있고 줄기가 ‘사각형’입니다. 이것은 키우기 쉽고 햇볕과 그늘이 섞인 곳에서 잘 자라며 물을 좋아합니다. 또한 베르가못은 첫 번째 꽃이 핀 후 잘라내어 나중에 같은 성장기에 다시 꽃을 피울 가능성을 높일 수 있는 허브이기도 합니다.
허벌 아카데미는 이 매력적인 벌을 유인하는 식물을 성공적으로 키우는 데 도움이 되는 다음과 같은 여러 가지 흥미로운 힌트와 팁을 제공합니다.
"씨앗은 쉽게 구할 수 있으며 발아하는 데 10일에서 40일이 걸립니다. 각 꽃에는 각각 4개의 견과류 같은 씨앗이 들어 있습니다. 심기 전에 씨앗을 층층이 쌓아주세요... 겨울 동안 냉장고에 보관했다가 봄에 심으세요 ... 이것들은 스스로 파종하지만 다른 민트와 달리 너무 침범하지는 않습니다.
베르가못은 씨앗에서부터 키울 수 있지만 거의 언제든지 뿌리를 쪼개 더 빠르게 그 과정을 완료할 수 있습니다. 뿌리는 일반적으로 6월에서 9월 사이(재배 지역에 따라 다름)부터 늦가을까지 가장 왕성하게 자라는 시기에 잘라낼 수 있습니다. 뿌리에서 나무 같은 까만 부분을 부드럽게 떼어내어 약 45cm 간격으로 놓습니다. 식물이 튼튼하게 유지되도록 3년 정도마다 이 과정을 반복하는 것이 가장 좋습니다. 마더 어스 뉴스(Mother Earth News)에 따르면 다음과 같습니다.
"꽃을 건강하게 유지하려면 이 재설정의 과정을 3년마다 해야 합니다. 그러나 가을에 퇴비를 식물에 공급하면 이 '밭'을 같은 장소에 더 오래 방치할 수 있고 더 많이 생산할 수 있습니다."
