한눈에 보는 정보

  • 골든 밀크는 터메릭(강황), 생강, 시나몬, 꿀과 여러분이 선택한 우유로 만들어진 음료로 뜨겁거나 차갑게 마실 수 있습니다. 어떤 레시피에는 육두구(넛맥), 후추 그리고 다른 향신료가 필요합니다.
  • 골든 밀크와 관련된 여러 가지 건강상의 이점은 재료 조합의 항염증 특성에서 비롯된 것일 수 있으며, 암 예방과 치료, 통증 조절, 체중 관리를 포함합니다
  • 골든 밀크는 학습, 공간 기억, 작업 기억에 긍정적인 효과를 보여 신경 보호적인 특성이 있습니다. 데이터는 또한 골든 밀크가 파킨슨병, 알츠하이머병, 헌팅턴병 및 다발성 경화증의 예방 및 치료에 일조한다는 것을 시사합니다
  • 골든 밀크는 또한 체중 관리, 노화 방지, 항바이러스 및 항균 특성을 보여주었습니다. 우유나 식물성 우유로도 골든 밀크를 만들 수 있습니다. 생우유, 전유, 유기농 우유, 목초 우유를 선택하지 않으신다면 맛과 건강상의 이점을 위해 코코넛 밀크를 추천합니다

Dr. Mercola

여러분은 뜨거운 커피 한 잔으로 하루를 시작하시나요? 우리가 입에 넣는 모든 것이 우리의 전반적인 건강에 영향을 미친다는 것을 고려할 때, 여러분은 일일 식단에 골든 밀크를 넣는 것에 관해 생각해 보는 것이 좋을 것입니다.

힌디어로는 ‘할디카 두드(Haldika Doodh)’라고도 알려진, 골든 밀크는 수 세기 동안 인도 문화의 일부였습니다. 이것은 보통 터메릭, 생강, 시나몬, 꿀과 여러분이 택한 우유로 만들어진 아유르베다 음료입니다. 어떤 레시피는 육두구, 후추 또는 다른 향신료를 첨가할 것을 요구합니다.

골든 밀크는 데워서 따뜻하게 마실 수도 있고 여름에 상쾌한 음료를 위해 얼음과 함께 마실 수도 있습니다.

여러분이 이 성분 중 하나에 알레르기가 있지 않는 한 골든 밀크를 마시는 것은 위험이 거의 없습니다. 또한 골든 밀크를 마시는 것에는 많은 건강상의 이점이 있는데, 그중 하나는 수면을 촉진하기 위해 저녁 일과에 따뜻한 골든 밀크 한 잔을 추가하는 것입니다.

웰 플레이티드(Well Plated)의 에린(Erin)은 자신의 골든 밀크 레시피를 공유하고 여러분의 입맛에 맞게 레시피를 바꾸는 팁을 제공합니다. 게다가, 골든 밀크는 밀폐된 용기에 담아 냉장고에서 3일 동안 잘 보관됩니다.

다시 데울 준비가 되면, 1인분을 불 위에 올려 저으면서 향신료를 섞어주세요. 이것은 잘 데워지기 때문에, 아침이나 저녁 음료가 빨리 준비될 수 있도록 두 번 또는 세 번 나눠 먹을 수 있는 양을 만드는 것을 고려하세요.

터메릭(강황)에 관하여

터메릭(강황)은 뿌리줄기입니다. 땅속의 보통 표면 바로 아래에서 수평으로 자라는 줄기를 말합니다. 이 약초는 서남아시아 전역에서 재배되며 이란, 인도, 중국, 태국의 음식에 자주 사용됩니다. 인도와 중국에서는 피부병, 감염, 우울증 치료에도 사용되고 있습니다.

색깔이 커리와 비슷해서 골든 밀크가 커리 맛이 날 것으로 예상하실 수도 있습니다. 하지만 이것은 시나몬 및 생강과 잘 어울리는 은은한 감귤류의 맛을 가지고 있습니다. 건강상의 이점은 일본 오키나와섬에 살고 있는 많은 100세 이상 노인들의 비밀 중 하나인 터메릭 차로 확장됩니다.

섬의 사람들은 건강한 생활 방식과 함께 암, 심장병, 뇌졸중, 알츠하이머와 같은 세계를 괴롭히는 만성 질환의 비율이 낮습니다.

터메릭의 생체 활성 화합물 중 하나는 커큐민인데, 커큐민은 항염증 및 항산화 특성 때문에 아유르베딕 의학에서 중요합니다. 커큐민은 종종 빠르게 대사되고 빠르게 제거되기 때문에 생물학적 가용성이 높지 않습니다. 후추에서 발견되는 성분인 피페린을 첨가하면 생체이용률을 최대 2,000%까지 높일 수 있습니다.

첫 번째 효능: 암 예방 및 치료

메모리얼 슬론 케터링 암 센터(Memorial Sloan Kettering Cancer Center)에 따르면, 염증이 암 발병의 근원이라고 합니다. 터메릭은 소세포 폐암, 유방암, 췌장암, 난소암을 포함한 실험실 연구에서 암의 성장을 막고 특정 암세포를 죽이는 것으로 나타났습니다.

한 2단계 무작위 임상 시험에서, 커큐민은 화학 요법과 결합되었고 전이성 대장암을 가지고 있고 전반적인 생존을 개선할 가능성이 있는 사람들에게서 안전하고 받아들여질 수 있는 것으로 밝혀졌습니다.

다른 연구에는 화학 요법으로 인한 피부 자극을 줄이기 위해 터메릭 기반 국소 크림을 사용하는 사람들, 구강 부기를 줄이기 위해 구강 세척을 사용하는 사람들이 포함되었으며, 현재 전립선 및 췌장암과 관련하여 터메릭을 조사하는 임상 실험이 진행 중입니다.

암의 예방에서 터메릭의 성공적인 치료는 혈관신생을 촉진하고 억제하는 고유한 특성과 관련이 있을 수 있습니다. 캘리포니아 리버사이드 대학(University of California-Riverside)이 발표한 한 연구는 커큐민이 혈관 조직의 성장을 촉진할 수 있다는 것을 보여주었는데, 이것은 결국 부상당한 조직의 재생을 돕거나 만성적인 상처를 치료하는 데 사용될 수도 있습니다.

연구진은 그들의 연구 결과가 다친 조직을 치료하는 데 도움을 줄 수 있는 독특한 전달 시스템을 제안하고 "전반적으로, 우리의 자기 하이드로겔은 세포 적합성과 혈관 신생의 바람직한 특성을 자기 유도와 통합했고, 따라서 조직 재생을 개선하는 데 유망하다는 것이 증명되었습니다."라고 결론지었습니다.

캘리포니아 대학(University of California)의 연구진이 보도 자료에서 언급했듯이, 커큐민은 또한 악성 종양에서 세포의 성장을 억제하는 능력을 보여주었습니다. 한 연구에서, 연구진은 커큐민이 세포를 교란시키는 과도한 양의 활성산소종을 생성함으로써 위 종양 세포의 성장을 억제한다는 것을 발견했습니다.

또 다른 검토는 커큐민이 여러 세포 신호 경로를 통해 종양 세포 성장을 선택적으로 조절한다는 것을 보여주었습니다. 이 연구의 검토는 또한 커큐민이 화학 요법이나 방사선 치료의 일반적인 부작용을 줄일 수 있고 환자의 생존 시간을 증가시킬 수 있다는 것을 보여주었습니다.

두 번째 효능: 항바이러스 및 항균 특성

사람들은 감기와 독감을 퇴치하는 것을 돕기 위해 전통적인 의학에 골든 밀크를 광범위하게 사용해 왔습니다. 한 연구의 검토는 커큐민이 항균성과 항바이러스성을 가지고 있다는 것을 발견했습니다.

2020년 7월 일반 바이러스학 저널(Journal of General Virology)에 발표된 한 연구는 커큐민이 전염성 위장염 바이러스가 세포를 감염시키는 것을 막을 수 있다는 것을 발견했습니다. 연구진이 더 높은 용량을 투여했을 때, 바이러스 입자들이 사멸했습니다. 연구진은 커큐민이 또한 B형 간염, 지카 바이러스, 뎅기 바이러스의 확산에 대한 억제 특성을 보여주었다고 썼습니다.

세균 저항력이 커지고 바이러스 공포가 확산되는 시기에, 건강을 보호하고 병에 걸릴 확률을 줄이는 것은 논리적입니다. 인도에서 골든 밀크는 감기를 치료하기 위해 자주 사용됩니다. 연구는 커큐민이 박테리아와 바이러스에 대해 활동적이라는 것을 보여주었고, 골든 밀크에 들어가는 재료인 생강과 시나몬을 포함한 연구도 비슷한 결과를 보여줍니다.

세 번째 효능: 통증 조절에 도움이 됨

터메릭의 항염증 효과도 통증 조절을 촉진하는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 관절염이 있는 사람들은 통증과 불편함을 완화하는 것을 돕기 위해 종종 소염제에 의지합니다. 커큐민의 안전성과 무독성은 인간 실험에서 고용량으로도 입증되었습니다.

커큐민은 관절염의 가장 흔한 형태인 골관절염을 가진 사람들의 통증 완화를 위해 연구되었습니다. 골관절염 환자 139명을 대상으로 한 한 연구에서, 연구진은 28일 동안 매일 두 번씩 커큐민과 디클로페낙을 비교했습니다. 그들은 그룹 간의 통계적으로 유의한 차이를 발견하지 못했습니다.

그들은 또한 커큐민을 복용하는 사람들이 통계적으로 유의미한 체중 감소와 과도한 위산을 줄이기 위해 H2 차단제가 필요하지 않는다는 것을 발견했는데, 이는 디클로페낙을 복용하는 사람들의 28%가 경험한 것이었습니다.

또 다른 연구는 복강경담낭절제술 후 환자가 보고한 결과를 평가했는데, 커큐민을 복용하는 사람들은 수술 후 첫째와 둘째 주 동안 평균 통증 점수가 더 낫다는 것을 발견했습니다.

동물 연구는 또한 커큐민이 고통에 대한 인식을 줄이고 용량 의존적인 방식으로 고통 완화를 제공할 수 있다는 것을 보여주었습니다. 또한 생물학적 가용성에 대한 의문에도 불구하고 커큐민 치료는 회복을 촉진하는 것으로 나타났습니다.

네 번째 효능: 신경 보호 특성

커큐민이 4,000년 전에도 사용되었다는 증거가 있고 지난 25년 동안 이것에 대한 3,000개 이상의 논문이 출판되었습니다. 한 동물 연구는 커큐민이 학습과 공간 기억에 영향을 미친다는 것을 보여주었습니다. 그 결과는 연구진이 커큐민이 뇌세포 증식 감소와 신경세포 분화와 관련된 인지 장애를 완화하는 데 도움이 될 수 있다고 믿게 만들었습니다.

커큐민이 알츠하이머병, 파킨슨병, 치매가 없는 기억력 장애와 같은 다른 신경 퇴행성 질환의 예방과 치료에 역할을 한다는 것도 제안되었습니다. 다발성 경화증, 헌팅턴병, 뇌졸중, 자폐증 및 근위축성 측색 경화증(ALS)을 포함한 다른 뇌 질환들은 커큐민의 투여에 의해 긍정적인 영향을 받았습니다.

최소 4주 동안 보충제를 복용한 노인들은 작업 기억력, 전반적인 피로, 만족감에서 상당한 향상을 보였습니다. 다른 데이터는 커큐민을 복용한 사람들이 기억력과 주의력에서 상당한 향상을 보였을 뿐만 아니라 기분이 약간 개선되었고 기억력과 감정 기능을 조절하는 뇌의 부분인 편도체와 시상하부에서 아밀로이드와 타우 신호가 현저히 적다는 것을 보여주었습니다.

또 다른 문헌 검토는 여러 정신 질환에 대한 커큐민의 이점을 평가했습니다. 연구진은 커큐민이 다양한 생물학적 활동에 미치는 영향이 그 결과에 책임이 있을지도 모른다고 썼습니다. 게다가 이러한 생물학적 활동들 중 많은 것들이 “몇 가지 신경정신병학적 질환에서 조절이 잘 되지 않습니다.”

다섯 번째 효능: 노화 방지 및 체중 감량

(위 영상은 영어로만 제공됩니다)

이 짧은 영상에서 증명되었듯이, 오키나와 사람들은 매일 마시는 터메릭 차를 포함한 노화 방지 식습관과 관련이 있을 수 있는 길고 활발한 수명을 누리고 있습니다.

커큐민은 또한 염증을 줄이기 위해 고안된 영양제와 화장품에도 사용됩니다. 커큐민은 여드름과 습진을 돕고 심지어 피부 노화의 출현을 늦출 수 있습니다. 커큐민에 대한 관심이 높아지면서 시장이 형성되었으며, 전문가들은 2028년까지 1억 9,189만 달러(약 2,500억 원)로 성장할 것으로 믿고 있습니다.

연구는 커큐민이 콜라겐을 조절하고 활성산소종을 줄임으로써 상처 치유를 촉진한다는 것을 증명했습니다. 한 동물 연구는 커큐민이 장력(tensile strength)을 향상시키는 더 나은 성숙과 교차 결합을 포함하여 상처 부위에서 세포 증식과 콜라겐 생성을 증가시킨다는 것을 보여주었습니다.

하지만 골든 밀크에는 터메릭을 포함한 더 많은 재료가 들어갑니다. 이 레시피에 일반적으로 사용되는 생강과 시나몬은 혈당 수치를 낮추는 능력을 보여주었습니다. 이는 결국 체중 감량에 도움이 됩니다.

시나몬은 인슐린 저항성, 고혈압 및 체중 증가를 포함한 대사 증후군에 대한 보호 효과를 보여줍니다. 생강은 또한 혈당 조절의 장기 지표인 A1C 수치를 낮추는 데 도움을 줄 수 있습니다.

향신료의 혼합은 세포 손상을 예방하고 산화 스트레스를 줄이는 강력한 산화 방지 특성을 제공합니다. 이것은 많은 건강 주장의 근거가 되는 항염증 특성에 기여합니다. 비록 많은 사람들이 비만을 먹는 칼로리의 수와 소모되는 칼로리의 수 사이의 단순한 연관성으로 생각하지만, 염증 또한 악순환을 유발하는 위험 요소입니다.

과도한 칼로리는 지방 조직을 자극하여 염증 매개체를 방출할 것입니다. 이는 인슐린 저항성에 중요한 역할을 하는 호르몬인 아디포넥틴의 생산을 감소시킵니다. 이것은 염증, 인슐린 저항성 및 체중 증가의 주기를 설정하면서 여러분을 친염증 상태와 과도한 산화적 스트레스에 노출시킵니다.

골든 밀크에 일반 우유를 사용할까요, 아니면 식물성 우유를 사용할까요?

골든 밀크는 코코넛 밀크나 우유와 같이 여러분이 좋아하는 어떤 종류의 우유로도 만들 수 있습니다.

일부 사람들은 심장병의 위험이 증가할 것을 두려워하여 유제품을 멀리하지만, 몇몇 연구는 그 반대가 사실이라는 것을 증명했습니다. 2021년 9월에 발표된 한 연구는 유지방의 혈청 생물지표와 심장병 발병률 사이의 연관성을 조사했습니다.

연구진은 유제품에서 발견되는 펜타데카노산(C15:0)에 대한 생물지표가 더 높은 사람들은 심장병 위험의 발생률이 낮고 모든 원인에 의한 사망률의 발생률이 더 낮다는 것을 발견했습니다. 만약 여러분이 유제품 우유를 선택한다면, 유기농, 목초를 먹인 생우유를 찾으세요.

유제품이 아닌 식물성 우유를 사용한다면 필자는 건강상의 이점과 탁월한 맛을 위해 코코넛 밀크를 추천합니다. 필자는 코코넛 밀크의 건강상의 이점들이 골든 밀크의 전반적인 이점을 증진하는 데 도움이 될 것이며, 염증을 줄이고 체중 관리를 하는 것이 건강 관리에 도움이 된다는 사실을 여러분께서 발견하시리라 믿습니다.

출처 및 참조