한눈에 보는 정보

  • 아연은 1970년대부터 인간의 건강에 필수적인 미네랄로 인정되어 왔습니다. 300개 이상의 효소가 정상적인 기능을 하기 위해서 아연을 필요로 하며, 면역력 및 정상적인 면역체계 발달에 있어 아연의 역할이 잘 알려져 있습니다
  • GPR39라고 불리는 세포 내부의 분자는 외부 아연의 변화를 추적하는 센서 역할을 하며, 수치가 상승할 때 GPR39는 주요 재생 인자의 방출과 흉선 재생을 촉발합니다
  • 아연을 세포로 운반하는 셔틀 역할을 하는 아연 이온운반체(이온 투과 담체)는 아연 흡수를 향상시킵니다. 아연 이온운반체에는 하이드록시클로로퀸(HCQ), 클로로퀸, 케르세틴 및 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)가 포함됩니다
  • 과도한 아연 보충은 여러분의 아연 대 구리 비율의 불균형을 야기시켜 면역 기능을 손상시킬 수 있습니다. 구리는 결과적으로 철에 상호 의존합니다

Dr. Mercola

아연은 1970년대부터 인간의 건강에 필수적인 미네랄로 인정되어 왔습니다. 아연은 인체에서 발견되는 두 번째로 풍부한 미량 미네랄이지만, 신체는 아연을 잘 저장할 수 없기 때문에 그 필요를 충족시키기 위해서 매일 아연이 함유된 음식을 섭취해야 합니다.

300개 이상의 효소가 정상적인 기능을 하기 위해서 아연을 필요로 하며, 면역력 및 정상적인 면역체계 발달에 있어 아연의 역할이 잘 알려져 있습니다.

지난 10년 동안의 연구는 특히 상부 호흡기 감염의 기간과 심각성을 줄이는 데 아연이 중요한 역할을 한다는 것을 확인했습니다. 예를 들어, 2017년에 발표된 메타 분석에 따르면 감기 증상이 시작될 때 매일 80~92mg의 아연 보충제를 섭취한 사람들은 감기를 앓는 기간이 33% 감소한 것으로 나타났습니다.

2020년에 발표된 연구 또한 아연이 면역 체계 기능에 중요하며, 아연 결핍이 중증 코로나19 질병의 위험을 높일 수 있다는 것을 입증했습니다. 팬데믹 초기에 코로나 환자를 치료하던 많은 의사들이 아연의 중요성을 인식하고 이를 포함하는 조기 치료 지침을 발표했습니다.

아연이 면역 기능에 영향을 미치는 방법

아연은 면역 기능에 영향을 미치고 다양한 방법으로 감염을 예방하도록 돕습니다. 예를 들어, 데이터는 다음을 보여줍니다.

아연이 바이러스가 세포 안으로 들어가 복제되는 것을 막는 데 도움을 주기 때문에 아연이 부족한 사람들은 병원균에 대한 민감도가 높아집니다.

아연은 자연살해세포와 호중구를 포함한 비특이적 면역을 중재합니다.

아연 결핍은 T-림프구의 활성화, Th1 사이토카인 생성 및 B 림프구의 도움 능력을 방지합니다. 결핍되었을 때는 B 림프구 발달도 저해됩니다.

아연 결핍은 대식세포의 기능에 영향을 미치며, 이는 사이토카인 생산과 조절되지 않은 세포 내 죽음을 유발할 수 있습니다. 따라서 아연이 결핍되면 바이러스 감염이 증가할 뿐만 아니라 과염증 반응이 증가합니다.

아연은 DNA 복제, RNA 전사, 세포 활성화 및 분열의 중심입니다.

아연은 호흡기에서 섬모의 성장과 기능을 지원합니다. 미국 비과학과 알레르기 저널(American Journal of Rhinology and Allergy)에 발표된 한 연구는 아연이 섬모 박동 빈도를 자극하고 폐의 점액을 제거하는 데 필수적인 점막섬모 청소율을 개선하는 데 도움이 될 수 있다는 것을 보여주었습니다.

또 다른 과학자 그룹은 아연이 결핍된 동물에게 아연을 보충하는 것이 섬모의 길이와 기관지의 상피 세포 수에 영향을 미친다는 것을 발견했습니다.

아연은 또한 호흡 상피 장벽을 개선합니다.

아연은 세포 내 병원체를 방어하는 데 중요한 역할을 하는 인터페론-감마(IFN-γ)에 영향을 미칩니다. 이 사이토카인이 감소하면, 여러분의 면역 기능이 저하됩니다.

아연은 면역체계가 면역세포를 재생하도록 돕습니다

2022년 3월의 연구는 이제 아연이 면역 기능에 어떤 영향을 미치는지에 대한 사실에 새롭게 주목했습니다. 사이언스 데일리(Science Daily)는 다음과 같이 보고했습니다.

"3월 25일 온라인 잡지 혈액(Blood)에 발표된 새로운 연구에서, 프레드 허친슨 암 연구 센터(Fred Hutchinson Cancer Research Center)의 과학자들은 이 미네랄이 면역력을 지원하는 두 가지 방법을 밝히고 건강을 증진하기 위해 어떻게 사용될 수 있는지를 제안합니다.
그 팀은 생쥐를 사용하여 T 세포라고 불리는 질병과 싸우는 면역 세포의 발달에 아연이 필요하며, T 세포를 생산하는 면역 기관인 흉선의 재생을 촉진한다는 것을 발견했습니다.
‘이 연구는 아연이 면역체계에서 실제로 무엇을 하고 있는지에 대한 우리의 지식을 넓혀주며, 면역 체계의 회복을 개선하기 위한 새로운 치료 전략을 제안합니다.’라고 프레드 허친슨의 면역학자 제러드 두다코프(Jarrod Dudakov) 박사가 말했습니다 ...
인간의 경우, 이오비노(Iovino)와 두다코프 박사는 식이 아연이 부족한 쥐의 흉선이 수축하고, 아연이 없는 식단을 먹은 지 3주밖에 되지 않았음에도 현저하게 미숙한 T세포를 생산한다는 것을 발견했습니다. 이오비노는 아연 없이는 T세포가 완전히 성숙할 수 없다는 것을 보여줄 수 있었습니다.
그는 또한 생쥐가 혈액 줄기세포 이식을 앞둔 환자들에게 주어지는 것과 유사한 면역 파괴 치료를 받은 후, 아연 결핍이 T세포 수의 회복을 늦춘다는 것을 발견했습니다. 반대로, 여분의 아연으로 인해 이 과정이 빨라지며, T세포는 정상보다 더 빨리 회복됩니다."

세포 외부의 아연이 상승할 때, 세포는 흉선 내부의 재생을 촉발하는 재생 인자를 방출합니다. T 세포는 발달하면서 아연을 축적하지만, 방사선의 폭발(또는 다른 해로운 사건)에 의해 죽으면 아연이 방출되면서 외부 아연 수준을 높입니다.

GPR39라고 불리는 세포 내부의 분자는 외부 아연의 변화를 추적하는 센서 역할을 하며, 수치가 상승할 때 GPR39는 재생 인자 방출과 흉선 재생을 촉발합니다. 연구진은 또한 아연 수치의 증가를 모방하는 새로운 화합물을 사용하여 이러한 재생 과정을 촉발할 수 있다는 것을 발견했습니다.

아연 이온운반체는 아연의 효과를 개선합니다

아연은 정상적인 면역 기능을 위한 중요한 미네랄이지만, 보충적인 아연은 생물학적 가용성이 그리 좋지 않습니다. 그래서 세포로의 아연 흡수를 향상시키기 위해, 아연 이온운반체는 매우 유용할 수 있습니다.

아연 이온운반체는 기본적으로 세포막을 통해 아연을 세포로 운반하는 셔틀 역할을 하며, 아연을 세포로 운반하는 것은 바이러스 복제를 멈추는 데 매우 중요합니다.

지난 2년 동안 대체 매체에서 많은 노출을 받은 아연 이온운반체들은 하이드록시클로로퀸(HCQ), 클로로퀸, 케르세틴 및 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)입니다.

여러분은 하이드록시클로로퀸이 코로나19에 사용된다는 것을 들어봤을 수도 있지만, 하이드록시클로로퀸을 사용하는 초기 치료 프로토콜의 진정한 핵심은 사실 아연입니다. 하이드록시클로로퀸의 주요 역할은 세포에서 아연 흡수를 증가시키는 것입니다.

천연 보충제인 케르세틴은 또한 아연을 운반하며, ACE-2 수용체에 스파이크 단백질의 결합을 억제하여 코로나19 바이러스(SARS-CoV-2)가 인간 세포를 감염시키는 능력을 차단하는 것 외에도 항바이러스, 항혈전, 항염증 및 항산화의 특성을 가지고 있습니다.

중요한 것은 케르세틴이 골격근에서 미토콘드리아 생합성을 증가시킨다는 것인데, 이는 항바이러스 효과의 일부가 향상된 미토콘드리아 항바이러스 신호 전달로 인한 것임을 시사합니다. 산화성 손상을 약화시킴으로써, 실제로 인플루엔자 관련 사망의 주요 원인인 2차 박테리아 감염의 위험도 낮춥니다.

코로나를 위한 하이드록시클로로퀸의 사용이 금지되었을 때, 많은 사람들은 현명하게 처방전 없이 살 수 있는 케르세틴으로 눈을 돌렸습니다. 케르세틴을 조기에 사용하면 입원 및 코로나로 인한 사망 위험을 낮추고 임상 결과를 개선한다는 여러 연구 결과가 있습니다.

아연 보충제가 구리 불균형을 유발할 수 있으므로 주의하세요

그 모든 이점에도 불구하고, 아연 보충은 더 많이 한다고 좋은 것이 아닙니다. 사실 여러분이 건강한 아연 대 구리 비율을 유지하지 못한다면 역효과를 낼 수 있습니다.

영양학 박사 학위를 가진 크리스 마스터존(Chris Masterjohn)은 기사와 일련의 트위터 게시물을 통해 “아연 대 구리의 허용 비율은 2 대 1에서 15 대 1로 아연의 양이 더 많습니다. 구리는 최대 10mg/일까지 섭취해도 안전한 것으로 나타납니다,” “한 사람이 아연 대 구리 비율의 허용 가능한 범위 안에서 섭취할 수 있는 최대 아연의 양은 150 mg/d입니다.”라고 지적했습니다.

하루에 150mg에서 300mg 사이 용량의 아연 섭취는 면역 기능의 지표를 감소시키는 것으로 나타났으며, “300mg/일 아연이 림프구 자극 지수에 미치는 해로운 영향은 대부분 또는 완전히 구리 결핍의 유도에 의해 매개될 가능성이 있습니다.”라고 마스터존 박사는 경고합니다.

심지어 하루에 60mg의 아연 섭취만으로도 항산화 방어 및 면역 기능에 중요하고 정상적인 기능을 위해 아연과 구리에 의존하는 효소인 초산화물 불균등화효소 활성을 낮추는 것으로 나타났습니다.

따라서, 기억해야 할 중요한 것은 여러분의 아연 수준도 구리 수준에 의해 영향을 받으며, 이 비율의 불균형은 건강 문제로 이어질 수 있다는 것입니다.

적절한 균형을 쉽게 달성하는 가장 좋은 방법은 건강한 영양분이 풍부한 토양에서 자란 진짜 음식으로부터 미네랄을 얻는 것입니다.

아연이 더 필요하신가요?

그렇지만 아연 결핍은 흔한 일입니다. 전문가들은 전 세계 인구의 약 17.3% 가 결핍 상태에 있다고 믿고 있으며 65세 이상 대부분의 사람들이 아연 권장량의 50%만 섭취하는 것으로 추산됩니다.

이 결핍은 부분적으로 전통적인 농업 방식으로 인한 토양 아연 고갈의 결과일 수도 있고, 단순히 식단에 충분한 아연이 풍부한 음식이 포함되어 있지 않기 때문일 수도 있습니다. 그러나 심각한 결핍은 드물며 종종 장병성 말단피부염이라는 유전 질환과 관련이 있습니다.

여러분의 신체가 더 많은 아연을 필요로 한다는 일반적인 징후로는 식욕부진, 정신적 무기력, 미각이나 후각의 손상, 잦은 감기, 독감 및 감염, 탈모, 그리고 신경 기능의 저하를 포함합니다.

아연 결핍의 위험이 더 높은 개인은 영양실조가 있거나 지속적인 설사를 하는 사람, 노인, 염증성 또는 자가면역질환을 가진 사람, 만성 알코올 중독자, 채식주의자 및 비건을 포함합니다.

몸이 더 많은 아연을 필요로 하는 질병을 앓는 중에는 보충이 필요할 수 있지만, 필자는 음식을 통해 일일 요구량을 충족하도록 노력하는 것을 추천합니다. 아연이 풍부한 음식은 다음과 같습니다.

알래스카 킹크랩

굴

아몬드

캐슈넛

강낭콩

목초사육한 닭고기

양고기

병아리콩

오트밀

목초사육한 소고기

체다 또는 스위스 치즈

요거트

버섯

시금치

돼지고기

호박씨

개인적으로 필자라면 보충제로 하루에 15mg 이상의 아연을 섭취하는 것에 매우 신중할 것입니다. 만약 여러분이 소고기와 같은 많은 양의 동물성 식품을 섭취하고 있다면, 동물성 식품(위의 표 참조), 특히 내장육들은 전형적으로 아연으로 가득 차 있기 때문에 보충제가 필요하지 않을 수도 있습니다.

필자는 하루에 약 340g의 간 들소(bison) 고기를 먹으며, 여기에는 20mg의 아연이 함유되어 있습니다. 필자는 개인적으로 음식에서 얻는 것 외에는 아연 보충제를 섭취하지 않는데, 이는 흡수를 극대화하기 위한 최적의 형태일 것입니다.

만약 여러분이 보충제를 선택한다면, 마스터존 박사는 7mg에서 15mg의 아연을 하루에 4번, 이상적으로는 공복에 복용하거나 피트산염이 없는 음식과 함께 복용할 것을 추천합니다.

미국에서 권장되는 식이 허용량은 성인 남성 11mg, 성인 여성 8mg이고, 임신부와 모유 수유 여성에게는 약간 더 많은 양이 권장되므로, 우리는 엄청나게 높은 양을 복용하는 것을 이야기하는 것이 아닙니다.

그는 또한 15mg의 아연을 섭취할 때마다 음식으로 1mg 이상의 구리와 보충제를 섭취할 것을 권장합니다. 보충제가 아닌 음식에서 구리를 얻는 것이 가장 좋습니다.

좋은 공급원으로는 굴, 목초 사육 소의 간, 그리고 다른 내장육이 포함됩니다.

비타민 C에는 두 개의 구리 원자가 들어 있는 티로시나아제라는 효소가 들어있기 때문에 자연식품 비타민 C도 도움이 될 수 있습니다. 아세롤라 체리는 훌륭한 원천 중 하나입니다.

구리는 지용성 미네랄이기 때문에 여러분은 또한 식단에 많은 포화 지방을 추가하는 것이 좋습니다. 만약 여러분이 식단에 지방이 없다면, 구리를 흡수하는 능력이 떨어지게 됩니다.

구리 대 철의 비율도 주의하세요

구리는 또한 철에 대한 상호의존성이 높으므로 함께 고려되어야 합니다. 만약 여러분이 식단에 충분한 구리를 포함하고 있지 않다면, 철 대사의 많은 다른 측면들과 함께 헤모글로빈 생산이 손상됩니다.

빈혈이 있다고 해서 철분이 부족하다는 뜻은 아닙니다. 구리의 결핍일 수 있습니다. 빈혈은 일반적으로 결핍이 아니라 철분 기능 장애 또는 조절 장애와 관련이 있습니다.

빈혈은 언제나 철분 부족의 결과라는 일반적인 오해는 비극적입니다. 철분 과잉은 산화 스트레스를 증가시키고 대사 기능 장애를 일으키기 때문입니다.

로빈스(Robbins)가 설명했듯이, 여러분의 미토콘드리아는 에너지를 만들고 있는 것뿐만이 아닙니다. 그것들은 또한 중요한 재활용 센터입니다. 철은 미토콘드리아를 통해 헴 또는 철 황 클러스터로 재활용되어야 하며, 둘 다 전환에 구리가 필요합니다.

신체 내에서 철 대 구리의 이상적인 비율은 평균적으로 50 대 1입니다. 이상적으로, 여러분은 약 5,000mg의 철과 약 100mg의 구리를 체내에 가지고 있을 것입니다.

출처 및 참조