한눈에 보는 정보

  • 전문가 패널은 쌀, 견과류 및 씨앗 우유 또는 귀리 또는 완두콩으로 만든 우유와 같은 식물성 우유는 어린아이들이 피해야 한다고 밝혔습니다
  • 패널은 0~12개월 영아의 경우 식물성 우유를 권장하지 않으며, 1~5세 유아의 경우에도 유제품 우유 대신으로 식물성 우유를 단독 섭취하는 것을 권장하지 않는다고 밝혔습니다
  • 특히 어린이에게 식단의 상당 부분을 식물성 우유로 제공하는 경우, 식물성 우유의 주요 문제 중 하나는 영양이 많지 않고 설탕과 건강에 해로운 첨가물이 첨가되어 있을 수 있다는 것입니다
  • 0개월에서 6개월까지의 영아는 모유만 먹여야 하며, 6~12개월의 영아는 모유와 소량의 순수한 물(하루 1/2컵~1컵)을 함께 먹일 수 있습니다
  • 12개월 이상의 경우, 패널은 순수한 물과 우유를 함께 먹일 것을 권장했습니다. 생 목초 우유가 가장 좋은 선택지이지만, 우유에서 발견되는 모든 영양소를 다른 천연 식품을 통해서도 얻을 수 있습니다

Dr. Mercola

식물성 우유가 점점 인기를 얻고 있습니다. 한때 '건강한 견과류'를 겨냥한 변두리 제품으로 여겨지던 식물성 우유는 이제 주류가 되어 많은 슈퍼마켓과 카페에서 쉽게 구할 수 있습니다.

하지만 대체 우유의 건강상의 이점은 논란의 여지가 있으며, 여러 보건 단체에서 발표한 새로운 건강 지침에 따르면 대부분의 어린이는 대체 우유를 섭취해서는 안 된다고 합니다.

어린 시절의 영양 섭취는 최적의 발달과 평생의 건강을 위한 발판이 됩니다. 여러분의 아이가 마시는 음료는 아이가 마시지 않는 음료와 마찬가지로 이 공식의 일부입니다.

설탕이 첨가된 음료나 과일 주스를 제한하거나 피해야 한다는 사실은 널리 알려져 있지만, 우유는 일반적으로 어린이가 즐겨 마시는 음료로 간주됩니다. 그러나 모든 우유가 똑같이 만들어지는 것은 아닙니다.

대부분의 어린이는 식물성 우유를 피해야 합니다

미국 영양 및 영양학회(Academy of Nutrition and Dietetics), 미국 소아치과학회(American Academy of Pediatric Dentistry), 미국 소아과학회(American Academy of Pediatrics), 미국 심장협회(American Heart Association)의 전문가 패널은 ‘유아기의 건강한 음료 섭취(Healthy Beverage Consumption in Early Childhood)’라는 건강한 음료에 대한 합의문을 작성했습니다.

이 패널은 0~12개월 영아의 경우 식물성 우유를 권장하지 않는다고 밝혔습니다. 1~5세 유아의 경우, 식물성 우유를 유제품 우유 대신으로 단독 섭취하는 것도 권장하지 않았습니다. 여기에는 식물성 우유와 쌀, 견과류, 씨앗 우유와 같은 비유제품 음료 또는 코코넛, 귀리, 완두콩 또는 이러한 성분을 혼합하여 만든 우유도 포함됩니다. 성명에 따르면 그 근거는 다음과 같습니다.

"식물성 우유의 인기가 높아지고 있지만, 영양학적으로 소의 우유와 동등하지 않다는 점에 유의하는 것이 중요합니다. 식물성 우유는 식물 공급원에 따라 영양 성분이 다르며 당분이 첨가되어 있는 경우가 많습니다."

우유와 비유제품 음료의 영양가를 비교한 두 가지 연구가 인용되었습니다. 한 연구에서는 우유가 대부분의 비유제품 음료에 비해 단백질 함량과 품질이 더 높다는 사실을 발견했습니다.

다른 연구는 "성장기 어린이에게 우유와 영양학적으로 유사한 음료를 제공하는 것이 목표라면, 대두를 제외한 [비유제품 우유 대체품]은 우유와 영양학적으로 유사하지 않으며 좋은 대체품이 아닙니다."라는 결론을 내렸습니다. 전문가 패널은 다음과 같이 지적했습니다.

"식물성 우유는 우유와 유사한 영양소 수준에 도달하기 위해 강화될 수 있지만, 이렇게 추가된 영양소의 생체 이용률이 우유에 자연적으로 존재하는 영양소와 비슷한 수준인지는 알려지지 않았습니다.
이 연구는 의학적 조짐이나 특정 식이 선호도가 없는 한 어린아이들의 식단에서 우유를 제외해서는 안 되며, 영양소 품질과 생체이용률이 확립될 때까지 비유제품 우유 음료를 우유를 대체할 수 있는 적절한 영양 음료로 간주해서는 안 된다는 결론을 내렸습니다."

아몬드 우유와 두유는 건강한 선택지가 아닙니다

아몬드 우유에는 옥살산염이 많이 함유되어 있으므로 피해야 합니다. 옥살산염은 신장 결석의 위험을 증가시킬 뿐만 아니라 옥살산염을 많이 섭취하면 다양한 질환을 유발할 수 있다는 증거가 증가하고 있으며, 옥살산염이 과도한 산화 스트레스를 유발하고 미토콘드리아 기능 장애를 증가시킬 수 있다는 매우 명확한 증거가 있습니다.

패널은 두유에 대해서는 예외를 두었지만, 이 음료는 어린이와 성인에게 건강한 선택지가 아닙니다. 미국의 대부분의 대두는 제초제에 내성을 갖도록 유전적으로 조작되었습니다. 대두에는 암 및 기타 건강 위험과 관련된 화학 물질인 독성 글리포세이트가 뿌려져 있습니다. 대두에는 또한 대두 응집소(SBA)를 포함한 렉틴이라는 항영양소가 풍부하여 장 건강과 장내 세균총을 변화시킬 수 있습니다.

대두 다른 항영양소로는 사포닌, 소야톡신, 피트산염(특정 미네랄의 흡수를 방해), 옥살산염, 프로테아제 억제제, 에스트로겐(에스트로겐 호르몬을 차단하고 내분비 기능을 방해할 수 있음), 고이트로겐(갑상선 기능 방해), 혈전 억제 물질인 헤마글루티닌이 포함됩니다.

전문가 패널은 알레르기가 있는 어린이가 식물성 우유의 섭취를 선택할 수는 있지만, 이러한 경우에도 두유는 건강한 선택이 아니라고 지적했습니다. 또한, 유아에게 호르몬 모방 물질을 노출시킬 수 있기 때문에 유아용 조제분유에도 안전한 선택이 아닙니다.

환경 건강 관점(Environmental Health Perspectives) 저널은 다음과 같이 언급했습니다.

"에스트로겐 화합물에 대한 유아기의 노출은 설치류 모델과 인간의 생식계 발달에 영향을 미칩니다. 제니스테인 같은 식물성 에스트로겐이 함유된 대두 제품은 두유를 먹는 유아에게 노출되는 원인 중 하나이며, 혈청 농도가 높아진다는 결과에 이르게 됩니다."

식물성 우유는 과연 건강할까요?

식물성 우유, 특히 아이 식단의 상당 부분을 식물성 우유로 먹이는 경우의 한 가지 주요 문제점은 영양이 많지 않다는 것입니다.

예를 들어, 아몬드 우유에는 아몬드가 2%만 함유되어 있을 수 있습니다. 음료의 나머지는 대부분 물, 설탕, 그리고 위장 시스템에 염증 및 관련 문제를 일으킬 수 있는 카라기난과 같은 기타 첨가물로 만들어질 수 있습니다.

쌀 우유는 식수에 허용되는 최대 수치를 초과할 수 있는 비소 오염 가능성으로 인해 문제가 될 수 있습니다.

즉, 무가당 유기농 옵션을 선택한다면 대부분의 식물성 우유가 반드시 해롭지는 않지만, 성장기 어린이에게 필요한 영양을 공급하지는 못할 것입니다.

식물성 우유는 포만감을 주기 때문에 건강한 지방과 채소 등 어린이에게 필요한 음식을 덜 먹게 만들 것입니다. 패널은 다음과 같이 말했습니다.

"0~12개월 영아의 경우 식물성 우유/비유제품 음료를 모유나 유아용 조제분유 대용으로 사용해서는 안 됩니다. 이 기간 동안 대체 음료를 식단의 주요 구성 요소로 사용하는 것은 영양실조와 관련이 있습니다."

코코넛 밀크와 같은 특정 식물성 우유는 어느 정도 영양을 공급할 수 있지만, 특히 어린이들은 천연 식품을 선택하는 것이 거의 항상 더 좋습니다. 따라서 아이에게 아몬드 우유를 제공하는 대신 유기농 아몬드 한 줌을 주는 것을 선택하세요.

우유는 건강한 선택인가요?

모든 어린이가 튼튼하게 자라기 위해 우유가 필요하다는 가정은 시대에 뒤떨어진 생각입니다. 우유에 함유된 칼슘과 단백질은 다양한 유제품, 채소 및 기타 식품을 통해 섭취할 수 있습니다. 어린이가 건강한 자연식 식단을 섭취하고 있다면 굳이 우유를 먹일 필요는 없습니다.

아이가 유제품 우유를 마신 후 몸이 아프다면 유당 불내증, 카제인 알레르기 또는 다른 유형의 유제품 과민증이 있을 수 있으므로 일반 우유는 피하는 것이 좋습니다.

그래도 유제품 음료를 찾고 계신다면, 일반 유제품을 마시는 데 문제가 있는 일부 사람들도 소화기관에 훨씬 부담이 적은 목초를 먹여 키운 유기농 생우유를 마시면 괜찮아진다는 점을 기억하세요. 목초를 먹여 키운 A2 생우유가 더욱 이상적일 수 있습니다.

성장기 어린이들은 신체 발달에 필요한 영양소가 다르기 때문에 매일 충분한 양의 양질의 지방과 단백질뿐만 아니라 다양한 비타민과 미네랄을 섭취하도록 하는 것이 중요합니다. 그러나 이러한 영양소는 반드시 우유가 아니더라도 다양한 건강한 공급원으로부터 얻을 수 있습니다.

어린이를 위한 가장 건강한 음료는 무엇인가요?

건강한 음료 선택은 전반적인 건강한 식단, 특히 어린 시절의 식단에서 중요한 요소입니다. 패널은 다음과 같이 설명했습니다.

"유아기(0~5세)에 건강한 식습관 패턴을 확립하는 것은 향후 식습관 관련 만성 질환을 예방하고 최적의 신체적, 인지적 성장과 발달 및 전반적인 건강을 지원하는 데 중요합니다.

음료는 이 시기의 식단 섭취에 상당한 기여를 할 수 있으며, 따라서 필수 영양소의 중요한 공급원이 될 수 있으므로 유아기에는 건강한 음료 섭취가 매우 중요합니다."

만약 식물성 우유는 건강에 좋지 않다면, 아이에게 어떤 음료를 먹여야 할까요? 0개월에서 6개월까지는 모유만 먹이면 됩니다. 6~12개월에는 모유와 소량의 순수한 물(하루 1/4~1컵)을 함께 먹일 수 있습니다.

패널은 12개월 이상의 아기에게는 순수한 물과 우유에 소량의 과일 주스(하루 0.5~0.75컵 이하)를 함께 먹이는 것을 권장하지만, 필자는 당분 함량이 높기 때문에 주스는 권장하지 않습니다. 또한 패널에서는 자녀에게 주는 물에 불소를 첨가할 것을 권장했지만, 불소가 어린이의 IQ 수치를 낮춘다는 연구 결과가 있기 때문에 필자는 이 역시 권장하지 않습니다.

패널이 0~5세 어린이에게 권장하지 않는 음료는 다음과 같습니다.

의학적으로 표시되지 않은 식물성 우유 및 기타 비유제품 음료

초콜릿 또는 딸기 우유와 같은 가향 우유

설탕이 첨가된 유아용 우유

가당 음료

저칼로리 또는 인공 감미료가 함유된 음료

카페인 음료

안타깝게도 많은 어린이들이 건강에 해로운 음료를 너무 많이 마시고 순수한 물은 충분히 마시지 않아 비만, 제2형 당뇨병, 충치와 같은 식습관 관련 만성 질환의 위험에 노출되어 있습니다. 패널은 다음과 같이 말했습니다.

  • 많은 유아가 첫 생일 전에 우유와 100% 주스를 섭취하여 영양 결핍과 빈혈의 위험이 증가합니다.
  • 2~5세 어린이 중 44%가 매일 설탕이 첨가된 음료를 섭취합니다.
  • 설탕이 첨가된 음료 섭취는 아동기 내내 증가합니다.

설탕이 첨가된 음료 대신 케피르(발효유, 또는 ‘케피어’)와 베리류로 만든 직접 만든 스무디를 즐기는 어린이들이 많습니다. 아이가 물을 마시도록 하는 데 어려움을 겪고 있다면 신선한 레몬이나 라임 주스, 오이 조각 또는 으깬 민트 잎과 같은 건강한 맛을 물에 첨가해 보세요.

스파클링 미네랄워터로 재미를 더할 수도 있지만, 생후 6개월에서 12개월이 지나고 모유 수유를 더 이상 하지 않게 되면 우리 몸은 순수한 물을 아주 충분히 마셔줘야 합니다. 가당 음료, 식물성 우유, 인공 감미료가 첨가된 음료 대신 순수한 물을 마시면 현재와 앞으로 수년간 아이의 건강을 보호하는 데 큰 도움이 될 것입니다.

출처 및 참조